利润率是卖东西的利润跟价格的比值。官方说法：利润率是剩余价值与全部预付资本的比率，利润率是剩余价值率的转化形式，是同一剩余价值量不同的 *** 计算出来的另一种比率。利润率公式：利润率＝剩余价值(m)不变资本(c)+可变资本(v)×100%。利润率也可以表示资本的盈利程度。
在经济学和金融学领域，利润率是资本主义企业，或资本主义经济作为一个整体的投资项目的相对收益。利润率反映企业一定时期利润水平的相对指标。利润率指标既可考核企业利润计划的完成情况，又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平，提高经济效益。
企业利润率的主要形式包括：
1、销售利润率，一定时期的销售利润总额与销售收入总额的比率。2、成本利润率，一定时期的销售利润总额与销售成本总额之比。
3、产值利润率，一定时期的销售利润总额与总产值之比。4、资金利润率，一定时期的销售利润总额与资金平均占用额的比率。5、净利润率，一定时期的净利润（税后利润）与销售净额的比率。